La bieno Rhug en Norda Kimrio apartenis al la familio de Lord Newborough ekde la naŭa jarcento, sed li estis decidita fari aferojn alimaniere.
En suna septembra mateno en Corvin, Norda Kimrio, gvidate de siaj ĉokoladaj Labradoraj trufoj, post pasado de ulekso kaj filikoj al la pinto de la monto, Lord Newborough priskribas la krudan vidon antaŭ ni. "Jen Di Gu. Rekte antaŭ la farmbutiko, estas la Berwyn-Montoj. La bieno iam estis kunfandita kun terpeco ĉe la marbordo, kovrante 86 000 akreojn, sed la devoj de vino, virinoj kaj la mortintoj igas ĝin fragmentita."
Lordo Newborough kaj lia familio estas 71-jaraĝaj. Ili estas sveltaj sepioj. Ili portas neformalajn vestaĵojn, plejdajn ĉemizojn kaj lanon. Ili portas neformalajn vestaĵojn. Ili loĝis en la bieno Rhug (prononcata Reeg). Sed unu el la plej revoluciaj ŝanĝoj okazis en 1998, kiam Lordo Newborough (Lord Newborough) komencis konverti sian heredaĵon en naturan heredaĵon, heredante la titolon post la morto de sia patro, kio estis tre nekutima tiutempe.
Hodiaŭ, la premiitaj organikaj viandoj de Rhug ("ni havas altan gradon da rekono de Michelin") inkluzivas bovaĵon, ŝafaĵon, cervoviandon kaj bizonon, kaj estas ŝatataj de kuiristoj kiel Raymond Blanc kaj Marcus Wareing. De River Coffee De la halo ĝis Clarence, estas delikataj manĝotabloj ĉie. Tamen, bizono kaj sikao (speco de 70 delikataj japanaj cervoj) plej verŝajne stimulos lian kreskopotencialon: "Cervoviando kaj bizono estas la viando de la estonteco - "sana" ruĝa viando, kiu estas pli malgrasa ol fiŝo aŭ kokido. Ili estas riĉaj je esencaj mineraloj kaj malriĉaj je graso. Ili estas supernutraĵoj kaj tre realigebla propono."
Se lia patro povus vidi ĝin nun, li ne rekonus ĝin. “Esence, ĉi tio estas bovaĵo kaj ŝafaĵo. Ĝi estas sufiĉe baza agrikulturo kun malmultaj enigaĵoj kaj malalta rendimento, sed li ŝatas uzi tro multajn kemiaĵojn. Se mi dirus al li, ke mi volas organismojn, li eble senigus min je ili. Je heredo.”
Lordo Newborough ĉiam estis pioniro, sed lia plej nova aventuro eĉ surprizis lin. Li baldaŭ eniros la belecmerkaton. Dum la pasintaj du jaroj, mi aplikis pli da kremo al mia vizaĝo ol en mia vivo.
Wild Beauty estas altkvalita organika haŭtflegada kaj korpoflegada produkto. Estas 13 produktoj, inkluzive de tonikaj floroj kaj stevio, kaj ankaŭ duŝĝelo el bergamoto kaj urtiko - 50% de la ingrediencoj en ĉi tiu serio devenas de la bieno.
Li diris: “Ĝin inspiris la pejzaĝo ĉi tie, kaj la pensado pri tio, kion ni povas fari kun la bieno.” “Mi multe vojaĝas kaj mi spertas senimpostan pensadon, “Kie estas la rakonto ĉi tie? Kie estas la fontoj de ĉi tiuj produktoj?” “Jen niaj pensoj pri la uzo de viando. Mi pensas, ke ĉi tio estas tre grava kaj la samaj principoj validos por haŭtflegado.”
La sortimento estas vegana, halala kaj senglutena. Li diris: "Mi volas esti honesta, ĉar mi opinias, ke estas multe da malhonesteco tie. En la pasintaj kelkaj jaroj, mi esploris multajn produktojn, sed ne trovis produkton kun la nombro da atestadoj, kiujn ni akiris."
Iain Russell, la administra manaĝero de Rogge, diris al mi, ke li estas energia, energia kaj kapabla, kaj ŝajnas senlaca. Ĉiutage li vekiĝas je la 5:45 matene (“Mi respondas al iu je la 6a matene ĉi-matene, demandante ĉu ili povas aĉeti niajn produktojn en Londono”), kaj poste kuras sur sia tretmuelilo. Lia plej nova produkto estas oksigengeneratoro valoranta 4 000 £, kiun li uzas dufoje tage. Li diris: “Mi ĵuras: ĉio ĉi estas parto de la serĉado de eterna juneco.”
Kiam li transprenis la bienon, ĝi havis nur 9 dungitojn, kovrante 2500 akreojn, kaj nun ĝi kovras 12 500 akreojn (inkluzive de butiko, kafejo, manĝaĵoj por elporto kaj traveturejo - ĉi tio estas la unua brita bieno), ili havas 100 dungitojn. Li diris, ke en la pasintaj 12 jaroj, nia spezo kreskis de 1,5 milionoj da britaj pundoj ĝis 10 milionoj da britaj pundoj. "Ĉi tio estas kreskanta entrepreno, sed ankaŭ pli diversigita entrepreno. Agrikulturo ne enspezas monon, do aldoni valoron kaj konsumi aktivaĵojn kie ajn eblas estas maniero certigi la sekurecon de estontaj aktivaĵoj."
Por la ĉefa furaĝisto, Richard Prideaux, tio venis nature de la negoco pri sovaĝaj nutraĵoj, kiun li antaŭe funkciigis el la bieno, kiu evoluis de nemoveblaĵo aĉetanta furaĝingrediencojn por ĉefaj londonaj restoracioj al Sovaĝa Beleco. "La unua afero, kiun ni devas fari, estas atente legi la enketajn dokumentojn kaj diri, ke ĉi tio estas la kresko de la bieno, kiel ni konas ĝin, kaj poste rigardi malantaŭen por determini, ĉu ĝi ankoraŭ ekzistas, kio ĝi estas nun kaj kio alia?"
Kutime, la livertempo por la produkto estas ok monatoj, kaj konsiderante la sezonecon de la rikoltado, antaŭplanado estas ĉio. Lord Newborough klarigis: "Komence, la formulo trovis malfacile konservi klaran menson en ĉiuj sezonoj." Ŝi demandis, "Mi povas porti ulekson, ĉu mi povas porti erikejan koloron?" Richard diris, "Ne, vi ne povas esti tie la tutan tempon."
„Mi nun planas la kalendaron por la komenco de februaro por certigi, ke ni havos sufiĉe da tempo por kolekti ĉi tiujn ingrediencojn,“ aldonis Prideaux. Ni havas vetertaglibron; ni volas scii, kiel ĝi komparas kun la pasinta jaro.“
La malgranda skalo de la operacio signifas, ke Prideaux kutime pasigas 8 horojn en ĉia vetero, rikoltante ĉion de ulekso ĝis urtiko.
Prideaux havas pli grandan rolon ol la vivo, la ĉi-jara "Mi estas famulo... lasu min eliri de ĉi tie!" "Superviva konsilo kaj konsilisto, pro Covid (Covid), la kompanio anstataŭigis Aŭstralion per Abgeele Castle (Abgeele). Li furaĝis preskaŭ ekde la naskiĝo.
“Miaj gepatroj estas terkultivistoj, kiuj laboras sur ĉi tiu tero. Ili ne komprenas ĉiun planton en la heĝo aŭ kampo, nek ili konas ĝian uzadon kaj guston. Ĉi tio estas tre malofta. Mi eble ne rimarkis tion ĝis mi iris al lernejo. Ne ĉiuj ricevas la saman edukadon.”
Ĉimatene li eliris vadi kun genuoj profunde en la riveron, plukante betojn el la herbo, kio estas speco de planto, kiu prosperas ĉe la rando de la malnova akva herbo. “Nia celo estas kolekti unu ĝis du kilogramojn da sekaj produktoj - [ĉi tiuj] plantoj ŝajnas enhavi 85% ĝis 98% da akvo. Mia furaĝa metodo estas pasigi tagon piedirante kontraŭflue, sed ni ankaŭ vidis la prizorgadon de plantoj. Mezuroj, kiujn oni povas preni samtempe kun la populacio. Ekzistas striktaj reguloj kaj proceduroj por kolektado: ĉio devas esti prezentita al la grundasocio.”
Ulmario estas la ĉefa fonto de salicila acido (ingredienco uzata en aspirino) kaj adstringilo, kiu troviĝas en la purigiloj, serumoj kaj okulkremoj de Wild Beauty. "Mi konas ĝiajn kuracajn kaj sendolorigajn efikojn, sed ĝia uzo en haŭtflegado estas revelacio por mi," diris Prideaux, donante al mi folion por dispremi ĝin. Ĝi elradias dolĉan guston de sukergumaĵo/kukumo. Li diris: "Kiam ĉi tiu humideco estas senakvigita en nia oficejo, ĝi estas unu el la pli bonaj odoroj." "Ni devas multe pioniri. Estas facile diri 'Iru pluki urtikon', sed temas pri decidi kiel konservi ĝin kaj kiom ĝi bezonas. Li renkontis kelkajn terurajn momentojn laŭ la vojo."
Ĉiu haro sur la malsupra flanko de la urtikfolio estas kiel hipohaŭta injekto antaŭplenigita per formika acido, kiu estas tre pika. Kiam ĝi estis senakvigita, ĝi ne sufiĉis por velki tiujn harojn, do kiam ni unue provis, mi malfermis la pordon de la senakvigilo kaj enspiris la nubon de ĉi tiuj haroj. Mi estis ponardita de la trakeo kaj pulmo. Venontfoje mi portos maskon, gantojn kaj protektokulvitrojn. Lordo Newborough naskiĝis sur la bieno. Lia infanaĝo estis fiŝkaptado en ĉi tiuj riveroj kaj rajdado de poneoj kun siaj du fratinoj. Ĝi sonas idilia, sed li pruvis sin ekde kiam li estis infano.
“Mia patro estas tre severa al ni. Miaj atendoj pri li vere ne estis sufiĉe bonaj,” li diris al mi. “Kiam mi estis trijara, oni remis min en la mezon de la Menai-markolo sen pagaji, kaj oni diris al mi reveni per mia propra iniciato — tio estis malŝlosi la fundon de la boato. La planko estas uzata kiel pagajo.”
Li estis konsiderata farmisto ekde frua aĝo kiel lia patro. “Ni ĉiuj devas labori sur la bieno. Mi veturis traktoron kiam mi estis dekjara.” Sed, kiel li konfesis, liaj studoj “ne estis la plej bonaj en la mondo.” Post kiam li estis forpelita el antaŭlernejo pro batalado, ofta vipado kaj forkurado, li studis ĉe la Agrikultura Altlernejo kaj estis sendita al Aŭstralio.
Mia patro donis al mi unudirektan bileton, diris al mi ne aperi dum pliaj 12 monatoj, kaj poste iris aĉeti mian propran bileton. Post reveno hejmen, li estris aviadil-lizan kompanion kaj elektronikan produktadplatformon, kaj poste kontrolis fiŝkaptan protektan planon en Siera-Leono, kie li travivis tri puĉojn. "Mi eliris kiam la pafilo brulis, ĝi ne estis bona loko. Tiutempe, mia patro estis en sia maljunaĝo kaj mi sentis, ke mi devus iri hejmen kaj helpi."
Kvankam li manĝas organikajn manĝaĵojn dum multaj jaroj, nur kiam li heredis la bienon, Lord Newborough decidis rekonstrui ĝin. “Ni estas organike kombinitaj por la unua fojo. Mia edzino Su (ili estas geedziĝintaj dum 32 jaroj, kaj ĉiuj havas filinon el antaŭa geedzeco) ĉiam kuraĝigis min iri tiun vojon, kaj de tiu momento, terkultivado fariĝis amuza.
Sed komence, ĝi estis peniga lukto. Multaj farmteamoj (inkluzive de la paŝtisto kaj la ĉefa ĉasmanaĝero) laboris por lia patro dum pli ol 30 jaroj kaj establis profunde enradikiĝintajn opiniojn. Lordo Newborough diris: "Ili pensis, ke mi estas tute freneza, sed ni kondukis ilin al Highgrove, kie estas inspira farmmanaĝero. Post kiam ni efektive vidas ĝin funkcii tie, ĝi havas sencon. Ni neniam plu rigardas malantaŭen."
La Princo de Kimrujo ĉiam estis ŝlosila figuro en la organika vojaĝo de Rhug. “Li venis ĉi tien por viziti la bienon. Lia scio pri organika terkultivado, zorgo pri la medio, daŭripova reputacio kaj absoluta honesteco estas sendube parto de nia inspiro. Li komprenos. Kiel heĝo, pri kiu li estas tre lerta, la princo povas transdoni propraokulan scion. La verdaj koridoroj de Rogge el avelo, frakseno, kverko kaj prunelo ŝanĝis la sovaĝan flaŭron kaj faŭnon de la bieno kaj vidis la revenon de leporoj, erinacoj, turdoj kaj la herbejo. Lordo Newborough diris: “Mia patro emas tiri la barilon kaj malkonstrui ĝin - ni baze faris la malon.”
Alia mentoro kaj amikino estas Carole Bamford, kiu fondis la markon de organikaj farmvendejoj Daylesford, kaj fondis Bamford, kiu estas kromprodukto de vestaĵoj kaj belecproduktoj. Lord Newborough diris: “Koncerne organikan terkultivadon, nia skalo estas pli granda ol Carole, sed mi ĉiam admiris ĉion, kion ŝi faras. Mi admiras la ideojn malantaŭ ŝia pakado kaj ŝian daŭripovan reputacion. Kaj mi dungas iun, kiu okupiĝas pri haŭtflegadaj produktoj de Bamford, kiel mian konsultiston.”
Komence, Covid prokrastis la publikigon de *Wild Beauty* ekde la printempo. Ĉi tiu pandemio klare influis la nemoveblaĵojn, kaj la podetalaj entreprenoj estis la plej trafitaj. Li bedaŭrinde diris: "Pasko kutime estas nia plej okupata tempo. Ni staras ĉe la pordo kaj atendas, ke la aŭto preterpasu." Li diris, ke ĉar la perspektivo de la Briteliro estas baldaŭa, ni bezonos ĉiun merkatan kanalon por povi sukcese. Ni vidu nin en tiu periodo. "Sed ni ne dependas de Eŭropo (20% de la viando estas eksportita eksterlanden - Honkongo, Singapuro kaj Makao, Dubajo, Abu-Dabio kaj Kataro), do ĉi tio estas sekureca reto. Mi opinias, ke la sekureco de povi eksporti al ĉi tiuj riĉaj merkatoj estas esenca por la estonteco."
Rilate al Covid, li ne zorgas pri sia sano: “Mi leviĝas ĉiumatene por ekzerci, kaj se mi mortas, mi mortas.” Kio plej zorgigas lin estas la farmbestoj. “Bestoj devas esti nutritaj, kaj ni maltrankviliĝas pri la efiko de la Covid-malsano inter farmlaboristoj.” Bonŝance, tio ne estas io, kion ili devas trakti.
Li ne kontentiĝas per stari senmove. Lia obstina laboretiko (la heredaĵo de lia malfacila infanaĝo) signifas, ke li vekiĝas ĉiutage kaj pensas pri kion fari poste? Do kien iras la heredaĵo? “Estas tre grave daŭre disvolvi la produktserion Wild Beauty - ni studas ŝampuon, balsamon, sunkremon - sed mi ankaŭ volas konstrui tutmondan markon, kaj ni komunikas kun distribuistoj en Japanio, la Malproksima Oriento kaj la Mezoriento.” Se la patro scius, ke vi produktas organikajn haŭtflegadajn produktojn, kion vi pensas? Li ridetis nekredeme. “Li eble turniĝos en la tombo… Ne, mi pensas, ke li fieros. Mi pensas, ke li nun volas vidi la abelujon ĉirkaŭ si.”
Krome, li planas rekonstrui sian amatan bizonan gregon. Post la morto pro kruela katara febro, la nombro de bizonaj gregoj falis de 70 al 20. "Estas tro malbone vidi kaj scii, ke oni ne povas fari ion ajn por haltigi ĝin." Tamen, ĉar Lord Newborough kunlaboras kun la Universitato de Liverpool por disvolvi vakcinon, kiu estos testita sur Rhug-bizonoj, ankoraŭ ekzistas espero.
Kaj li maltrankviliĝis pri la efiko de la klimato sur la bieno. 'Ni vidis grandegajn ŝanĝojn. Kiam mi estis juna, la lago ĉi tie ĉiam estis frostmorte. Ne plu frostiĝos vintre. "Li esperas trovi inspiron en varma klimato, kaj esperas planti pli da mediteraneaj kultivaĵoj, kiel lavendo kaj vinberujoj.
“Se ni ne vidus akcepteblan areon por vitoj, mi ne estus surprizita 20 jarojn poste. Nun estas unu aŭ du vitejoj en Kimrio. Ni devas adaptiĝi al ŝanĝoj.”
Li estas decidita lasi la bienon en sia plej bona stato. “Mi volas, ke Rugg adaptiĝu al estonta evoluo kaj lasu ĝin havi senfinan vivon. Mi volas uzi la rimedojn, kiujn Dio donis al ni. Mi pensas, ke ni havas respondecon lasi ion pli bonan ol tio, kion ni heredis.” Mi pensas, ke laŭ iu maniero lia patro pli konsentus.
Ni instigas vin malŝalti la reklamo-blokilon en la retejo de The Telegraph por ke vi povu daŭre aliri nian altkvalitan enhavon estonte.